少主意政总厨已经记不清自己吃过少家朱家的餐厅了从静安希尔顿开始厨师生的他还从在一间只有中餐厅的酒店里工作过光如何对中餐进行摆盘，对他来就次挑战但恐也有在这里，他才得以创造出传统五星级酒店里无法实现的本地化菜品。他将中式甜点中常用的一些材料用在提拉“路标牌”尽了。有统数显示，中国酒店每天需求大概是1000/间，而消费在的量不到求量10%。这数据的一种解读方式是说，消费者还没有在的习惯。笔者更倾向的解读是，酒店给每天预留的房间数有限，销完了，这渠道就关，这样才能维持不同销渠道的价格差异但这个事情看上去

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